Consultazioni

Considerando il valore del cibo nella nostra vita, è importante capire come questo possa influenzare il nostro stato di salute intesa, come definito nello statuto dell'OMS del 1948, come “stato di completo benessere fisico, mentale, sociale e non semplicemente assenza dello stato di malattia o di infermità.”

Gli incontri che proponiamo hanno lo scopo di aumentare la nostra consapevolezza sul modo di usare il cibo, che ci può aiutare a raggiungere quello stato di benessere auspicato dall’ OMS.

Verranno dati consigli sul modo di mangiare, sui sistemi di cottura, sulla scelta dei cibi e sullo stile di vita calibrati sulle esigenze personali cioè basati sulla persona e non sui “sintomi”.

L’approccio non sarà di tipo medico o dietologico ma, se proprio vogliamo inquadralo con un termine, di tipo “energetico”, basato sull’esperienza che il consulente ha fatto nel campo della cucina naturale, della macrobiotica e dello shiatsu.

Consulente:

Beppe Sivero

Dal 1980 al 1990 ha fondato e gestito, a Verona, uno fra i primi ristoranti vegetariani e naturali d’Italia.
Dal 1985 tiene regolari corsi di cucina naturale ed energetica in numerose città d'Italia. Ha frequentato i 3 livelli della Scuola Olistica di Guarigione presso l'International Macrobiotic Institute di Kiental (CH) dove si è specializzato nella Consulenza per il mantenimento e il ripristino della salute psicofisica attraverso l'uso del cibo e di tecniche energetiche. Ha completato nel febbraio 1995, il corso biennale di analisi ed autoregolazione Bioenergetica presso l'Istituto di Psicologia Somatica (MI).
Ha concluso nel 1990 i tre livelli della Scuola Internazionale di Shiatsu ITALIA. Ha completato l'iter formativo come assistente e insegnante e dal 1993 insegna presso la sede di Verona.
Dal 1991 pratica professionalmente lo Shiatsu ed è iscritto al Registro Italiano Operatori Shiatsu della Federazione Italiana Shiatsu dal 1994.
Ha rivestito incarichi istituzionali presso la Federazione Italiana Shiatsu. Attualmente è membro del direttivo della Federazione Nazionale Scuole di Shiatsu.